5年
联系人 | 李耀坤 | 手机 | 13783479621 |
面向地区 | 全国 | ||
400电话 | 400-15617801592 | ||
产品名称 | 冷冻肉熬炼设备,动物内脏熬炼设备,禽类熬炼设备,负压熬炼机 | ||
关键词 | 禽畜熬炼油设备,碎肉熬油机,残鸡熬炼设备,残鸭熬炼设备 | 微信号 | 15617801592 |
适用对象 | 皆可 |
类型 | 油脂成套设备 |
常用的动物油脂粗提的方法有直接加热熬制发和蒸煮法。禽畜熬炼油设备,成套屠宰场碎肉熬油机,鸡鸭鹅炼油加工设备，目前大规模的工厂化生产主要采用的方法是蒸煮法，蒸煮法提取动物油主要优点是成本低、操作简便且不添加任何化学试剂，所提取的油脂安全性高。
工作原理：在压力条件下，加入水蒸气，通过加热使油脂从脂肪组织细胞中释放出。
主要特点：所得到的产品颜色较浅、风味柔和，游离脂肪酸含量低。
工艺流程：原料→修整→粗切→洗涤→绞碎→蒸煮→离心去杂→沉淀→毛油
择适合的油脂原料，然后进行修整，清除血块、肌肉、碎骨、筋膜、淋巴等非脂肪组织，以免在蒸煮时产生焦糊味或产生动物胶而致油脂乳化。
将修整好的原料切成小块，然后冲洗除去表面污物及异味，沥水，可在10～15℃环境下操作，防止原料变质，增加硬度利于绞碎。用绞肉机绞碎原料，便于脂肪逸出，缩短熔炼时间。
将原料放入压力罐中，加入水蒸气蒸煮，使蛋白变性，破坏脂肪组织细胞，使脂肪流出。然后用离心分离杂质，经沉淀后得到粗油。
动物内脏熬炼设备 负压熬炼机
